En la primera parte de este contenido dejamos clara constancia de que la clave no está en la ingesta, más de un tipo de proteína que otra, sino que lo importante es conocer qué efectos biológicos se producen en función de que las sustancias que consumimos sean de origen animal o vegetal. Saber qué papel […]
En nutrición y salud, pocos temas generan tanto debate cómo el de cuál es la mejor ingesta de nutrientes para nuestro sistema. Concretamente en el caso de las proteínas ¿la vegetal o la de origen animal? Durante años, las corrientes dietéticas se han polarizado entre la defensa absoluta del filete de ternera, y al otro […]
En el panorama actual de la salud metabólica, la fructosa ha pasado de ser un «azúcar natural» (monosacárido), a revelarse como un potente modulador del sistema inmunitario y endocrino. Desde la psiconeuroinmunología clínica (PNI), entendemos que el impacto de la fructosa no solo se mide en calorías, sino en cómo reprograma nuestra biología y nuestra […]
El té verde, especialmente alguna de sus variantes como el té matcha, está por todas partes. Su color verde instagrameable que mezcla fusión y estética lo ha convertido en una de las bebidas más apetecibles y demandadas de las nuevas generaciones, dejando de ser un producto de nicho, para convertirse en un producto de consumo […]
